Pussande smörbullar - 12 st
2½ dl mjölk
375 g vetemjöl
1 nypa salt
75 g socker
60 g mjukt smör
12 g jäst
Smörfyllning:
50 g smör
1 dl socker
Topping:
1 vispat ägg
1 dl grovt råsocker
Värm mjölken till fingervarmt. Väg upp mjöl, salt och socker i en bunke. Gör en grop i mjölet och smula jästen. Häll lite mjölk på jästen och rör ut den med fingrarna. Tillsätt resten av mjölken och knåda en deg. Tillsätt det mjuka smöret. Knåda ordentligt på bakbordet så att degen blir smidig och elastisk. Låt degen jäsa övertäckt i 1-1½ timma.
Kavla ut degen till en avlång rektangel och bre på smörfyllningen.
Rulla ihop till en långsmal rulle och skär ut 12 st snäckor.
och grädda dem i ugnen på 250°C i ca 7-10 minuter.