Clik here to view.
Lins & kikärtsbiffar
I och med att övriga familjemedlemmar vägrar äta helvegetariskt en dag i veckan (ett försök jag gjorde för något år sedan, som resulterade i att det skreks efter kött), så försöker jag ta med...
View ArticleClik here to view.
Farinata - Socca - Kikärtspannkaka
Idag känner vi för lite annorlunda pannkakor. Det får bli en variant från Nice, som kallas för socca och görs på kikärtsmjöl. Även utmed den italienska kusten gör man kikärtpannkakor; i Genua kallas de...
View ArticleClik here to view.
Inlagd ljutika - schalottenlök på tre sätt
Svärmor tog med sig Ljutika från Kroatien i somras. Det är den stackars utmärglade och spinkiga varianten av schalottenlök, som växer i det karga Dalmatien och här blir den mycket starkare i smaken....
View ArticleClik here to view.
Gratin de pommes de terre - Potatisgratäng
Idag provar vi potatisgratängen ur Michel Olivers La Cuisine est un jeu d'enfants. 7-åringen basar över gratängen. Medan jag själv är förslavad till att skala och skära, så lägger hon upp så fint och...
View ArticleClik here to view.
Filets de sole aux amandes - Fiskfilé med flagad mandel
Idag provar vi ett fiskrecept ur Michel Olivers La Cuisine est un jeu d'enfants. En mycket snabb vardagsrätt, så snabb att vi hann äta upp den innan den blev fint fotad med moset och broccolin. I...
View ArticleClik here to view.
Burmesiska burgare
Jag har spanat in ytterligare ett recept urNaomi Duguids bok Burma: Rivers of Flavor. Som jag trodde blev de här små burgarna väldigt saftiga och smakrika. Burmesiska burgare - 4-5 port450 g malet...
View ArticleClik here to view.
Schwarzwaldtårta
Idag är det 1 år sedan jag tog modet till mig att starta den här bloggen och det får helt enkelt serveras tårta på en sådan här dag. Schwarzwaldtårta, eller Schwarzwälder Kirschtorte, som tyskarna...
View ArticleClik here to view.
Torkade soppgrönsaker
Jag vill verkligen slå ett slag för torkningen. Frysning i all ära, men vissa varor passar bättre att torka. Torkningen framhäver smaken på en fantastiskt sätt. Förra året investerade jag i en svamp...
View ArticleClik here to view.
Mors fiskgryta
Den här tjusiga lilla rätten kommer från första utgåvan av Vår kokbok 1951. Saftigt, gott och en lätt till vardags.Mors fiskgryta - 4-5 port1 gul lök1 kg potatis750 g fiskfilé2 tomatersalt2 msk hackad...
View ArticleClik here to view.
Burmesisk kycklingsoppa med fiskbullar
Ett mycket spännande recept ur Naomi Duguids bok Burma: Rivers of Flavor. Här ingår ganska många moment, men receptet är förhållandevis lätt ändå. Inget man ställer sig och lagar precis innan man skall...
View ArticleClik here to view.
Bön- & korvgryta
Den här grytan går även under namnet Skridskogryta och är ungarnas favorit. Historien bakom Skridskogrytanär att barnen var hemma hos svärmor och hon gjorde en liknande gryta som de fick äta till...
View ArticleClik here to view.
Coq au vin - Tupp i vin
Idag skall vi bjuda på en väldigt full tupp ur Michel Olivers La Cuisine est un jeu d'enfants. Den här gången lyckades jag inte få tag på tupp, men har du tur brukar tuppar säljas färska i saluhallar,...
View ArticleClik here to view.
Côte de porc aux pommes - Fläskkotletter med äpple
Det föll på 7-åringens lott att laga receptet ur Michel Olivers La Cuisine est un jeu d'enfants den här gången. Sist hon stekte skvätte olja på henne, så vi fick ta det väldigt lugnt idag. Äpplen...
View ArticleClik here to view.
San Fransisco Sourdough - Grahamsbröd
För att baka ett riktigt San Fransisco Sourdough behöver man naturligtvis surdeg med bakterier från San Fransisco. Men faktum är att det var ett bageri från Los Angeles som vann en utmärkelse för bästa...
View ArticleClik here to view.
Pussande smörbullar
Vi älskar bullar i vår familj och detta är nog favoriterna. Enkelt fylld med smör och socker, toppade med råsocker - helt fantastiska. Amerikanarna servera gärna sticky buns, som ligger just så här...
View ArticleClik here to view.
Ossobuco Milanese
Den här rätten ger rejält med kött och mört sådant. Att laga kött med ben på är förträffligt om man är ute efter mycket smak. Kalvlägg är just ett sådant kött och i den här klassiska italienska...
View ArticleClik here to view.
Fisk- och skaldjursgratäng
Denna familjefavoriten har barnen efterfrågat i flera veckor. När jag serverar den blir det aldrig en smula över. Tunna fiskfiléer av plattfisk funkar utmärkt, eller så använder du någon vit fast fisk,...
View ArticleClik here to view.
Tomatsoppa från Adriatiska havet
Nej, nu ljuger jag. Inte en endaste ingrediens kommer från Adriatiska havet, men det är så här man lagar soppan vid kusten, så därmed får den det här namnet. Soppa äter man sommartid i Dalmatien och...
View ArticleClik here to view.
Black forest cupcakes
En mycket saftig kaka med härliga körsbär. Smeten smaksätts med kaffe och vill man ännu mer vuxen kan man marinera körsbären i cherry innan man blandar ner dem i smeten. Mums.Black forest cupcakes - 12...
View ArticleClik here to view.
Fläskfilé och sparrispaj
När jag serverade den här rätten häromdagen utropade min man: "Det var inte igår". Nej, det var det verkligen inte. Fläskfilé med sparris och pajtäcke hör till 80-tals klassikerna, som dog ut någongång...
View Article