Clik here to view.
Sarme od kelja - Sarma med savoykål
Är man inte uppvuxen med att äta surkål, så kanske man inte uppskattar surkåls sarman.Denna varianten gjord på savoykål är minst lika god och ett alternativ till den något mer kräsna gästen.Sarme od...
View ArticleClik here to view.
Äpplebröd
De här små bröden är inte bara söta som äpplen, de är fantastiskt goda också. Har man överskott av äpplemos hemma är detta perfekta receptet att använda det i. Måste provas!Äpplebröd - 2 runda bröd 300...
View ArticleClik here to view.
Gâteau à l’ananas - Ananaskaka
Här kommer en god kaka från La Pâtisserie est un jeu d'enfants avMichel Oliver. Det är 7-åringen som står för vispningen och dekorering idag.Gâteau à l’ananas (12-16 bitar)150 g smör 240 g vetemjöl200...
View ArticleClik here to view.
Steacks hachés aux champignons - Hackad biff med champinjoner
Min make (den händige mannen) är något av en misstänksam person. Så fort det serveras något nytt på tallriken (och det händer ofta hemma hos oss) så luktar han först på det och ofta rynkas det på...
View ArticleClik here to view.
Lovačka juha - Jägarsoppa
Den som aldrig tidigare tänkt på att servera viltkött kokt, bör tänka om. I den här soppan använder jag älgrulle (kan ersättas med nötrulle), men annat framdelskött från vilt funkar bra: bog, lägg,...
View ArticleClik here to view.
Scottish shortbread
Dessa möra små kakorna måste ni testa. Serveras så klart till te. Här har jag smaksatt dem med lite apelsin och citronskal. Scottish butterbiscuits - ca 24 st250 g mjukt osaltat smör100 g florsocker5 g...
View ArticleClik here to view.
Parmalindade fyllda vaktlar
För någon helg sedan bjöd jag på dessa vaktlar till förrätt. När man lagar vaktlar är det viktigt att inte steka dem för länge. Precis som hos kycklingen kan bröst köttet bli alldeles för torrt. Vaktel...
View ArticleClik here to view.
Butterkaka med svartvinbärssylt
Det här receptet ger två fina butterkakor, så du behöver 2 formar om ca 25 cm i diameter. Butterkaka dekoreras oftast med kristyr. Jag har ingen lust med sliskigt trams idag utan är riktigt sugen på en...
View ArticleClik here to view.
Scottiglia - Jägargryta
En Scottiglia är en italiensk jägargryta, där jägaren samlat vad han/hon fått tag på i skogen och lägger allt i samma gryta. Det kan vara duva, hare, rådjur, vildsvin...helt enkelt vad man har. Den här...
View ArticleClik here to view.
Musaka från Kroatien
Grekisk moussaka är något av en världsklassiker. Den känns igen på sina mjuka auberginer och ostsås. Den kroatiska varianten - snarare en musaka som görs av alla grannländerna och knappast är särskilt...
View ArticleClik here to view.
Sinjski arambaši - Kåldolmar från Sinj
Sinj är en liten stad i Dalmatiens inland, men en egen stark kultur. Här kan man få se på de berömda alkari, som tävlar genom att med ett spjut försöka träffa en cirkel och detta så klart ridande till...
View ArticleClik here to view.
Štrudla od jabuka - Apfelstrudel
Strudel med äppelfyllning bakas i stort sett hela Kroatien. I norr kallas den just för štrudla, då denna delen av landet låg under Österrike-Ungerska kejsardömet och naturligtvis kom det mycket...
View ArticleClik here to view.
Kroštule - Kroatiska klenäter
Februari månad är karnevalernas månad och i den kroatiska staden Rijeka hålls en av världens största karnevaler. Även den lilla staden Samobor firar sin variant, som de kallar för fašnik. Kroštule,...
View ArticleClik here to view.
Lady of Arundel's Manchet
De här goda bröden tillägnades grevinnan av Sussex, Lady Arundel av grevinnan av Kent, Elizabeth Grey. Damen i fråga levde från slutet av 1500-talet till mitten på 1600-talet. Receptet på denna Manchet...
View ArticleClik here to view.
Lady of Arundel's Manchet Semlor
Jag fortsätter i Sussex-andan och bjuder på semlor, som baseras på gårdagens bröd recept. Den här gången får det bli jäst istället för levain och i form av söta semlor. Årets semlor får inget lock på -...
View ArticleClik here to view.
Štrudla od jabuka - Apfelstrudel
Strudel med äppelfyllning bakas i stort sett hela Kroatien. I norr kallas den just för štrudla, då denna delen av landet låg under Österrike-Ungerska kejsardömet och naturligtvis kom det mycket...
View ArticleClik here to view.
Istarska jota - Surkålsgryta från Istrien
Den här delikata surkålssoppan/grytan från Istrien är en riktig vintrig rätt. Använd gärna kallrökt kött, annars funkar det ju bra med rimmat griskött om det inte går att finna. Istarska jota - 4...
View ArticleClik here to view.
Piletina na primoštenski - Kyckling á la Primošten
Primošten är en liten mysig stad vid kroatiska kusten. Primošten är känt för sitt klara vatten och mysiga, små, trånga gator. Vi återvänder hit varje år för att spatsera och äta gott i någon...
View ArticleClik here to view.
Fritule med yoghurt - frityrbollar från Primošten
Klassiska dalmatiska fritule görs med jäst. Dessa fritule från Primošten görs med bakpulver och yoghurt, vilket då inte innebär någon jäsning. Den senast månaden har jag gjort ca 10 satser av dessa för...
View ArticleClik here to view.
Risotto frutti di mare
En välsmakande rätt från havet sitter aldrig fel. Första dagen på fastan innebär fasta för oss katoliker och detta blir bra nog skulle jag tro. Jag gillar en sådan här god risotto både sommartid och...
View Article